Ingredientes:

• ¼ de Kilo, por persona, de paletilla de cordero a trozos.
• 3 pimientos secos.
• Aceite (75 ml).
• Sal.
• 5 dientes de ajo.
• Harina.
• Vino blanco (½ copa).
• Agua.

Se pone el aceite a calentar, pasamos los trozos de cordero por harina y los freímos. Una vez que hemos freído toda la carne, en la misma tartera y con el mismo aceite freímos los ajos, echamos el cordero, el agua hasta cubrirlo. Añadimos los pimientos secos, la sal y el vino blanco. Dejamos hervir todo durante 45 minutos. Si se queda sin agua, añadimos un poco más.

Podemos acompañar el plato con dados de patatas fritas. Y listo para servir.

Autora de la receta: Begoña Casanova.