CORDERO AL CHILINDRÓN
Gastronomia_tu
Ingredientes:
- ¼ de Kilo, por persona, de paletilla de cordero a trozos.
- 3 pimientos secos.
- Aceite (75 ml).
- Sal.
- 5 dientes de ajo.
- Harina.
- Vino blanco (½ copa).
- Agua.
Se pone el aceite a calentar, pasamos los trozos de cordero por harina y los freímos. Una vez que hemos freído toda la carne, en la misma tartera y con el mismo aceite freímos los ajos, echamos el cordero, el agua hasta cubrirlo. Añadimos los pimientos secos, la sal y el vino blanco. Dejamos hervir todo durante 45 minutos. Si se queda sin agua, añadimos un poco más.
Podemos acompañar el plato con dados de patatas fritas. Y listo para servir.
Autora de la receta: Begoña Casanova.