El restaurante del Parador está situado en el majestuoso Palacio-Castillo del siglo XV que fuera habitado por Carlos III el Noble y su esposa Leonor de Trastamara y actualmente convertido en Parador de Turismo.
Expresión en piedra, las columnas y arcadas de ladrillo en un juego de luces medievales contribuyen a realzar la atmósfera medieval, el restaurante se levanta majestuosamente ante la historia y el arte de un casco urbano, cuya riqueza viene precedida por la fertilidad del llano y de las aguas del Cidacos que resultan ser un excelente escaparate de productos autóctonos como los Espárragos de Navarra, Pimientos del Piquillo, Verduras de la Ribera, Cordero al Chilindrón, o Bacalao Ajoarriero entre otros.
El acogedor confort resulta incomparable para degustar en sus salones los platos de su amplia carta, reuniones de trabajo o celebraciones familiares.
Dirección: Plaza de Los Teobaldos 2 c.p. 31390 Olite (NAVARRA)
Teléfono: 948 74 00 00
Fax: 948 74 02 01
Email: olite@parador.es