El sector industrial de Olite abarca un amplio abanico de actividades entre las que destacan la industria agroalimentaria, el sector del metal, la producción de energías renovables y la fabricación de maquinaria agrícola.

La ubicación de la mayor parte de las industrias de Olite hay que situarlas en dos zonas: el polígono de Beire y el de La Nava. El Ayuntamiento de la localidad ha asumido, como una de sus prioridades, aumentar la oferta de suelo industrial mediante la ampliación de estos dos polígonos.

Pero, sobre todo, hay un predominio de la actividad vinícola y eso se ve reflejado en las grandes extensiones del cultivo de vid que posee la localidad. Tradicionalmente Olite ha sido tierra de vino y, a día de hoy, puede considerarse como el centro de la vitivinicultura de Navarra. A las seis bodegas existentes hay que añadir la Estación de Viticultura y Etnología de Navarra (EVENA), la sede Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Vino de Navarra y el Museo del Vino.