CALDERETE

mayo 27, 2014

Receta ganadora en el concurso de calderetes de las Fiestas Patronales del 2008.

Ingredientes:

  • Pierna y paletilla de cordero: 250 gramos/persona.
  • Patatas.
  • Agua, sal y aceite.
  • Tomate frito.
  • Pimiento verde, cebolla, ajo.
  • 2 guindillas.
  • Chorizo de rastra picante.

Se trocean los pimientos verdes, la cebolla y el ajo y se rehoga en el aceite caliente del caldero. Cuando estén rehogadas se añade unas rodajas del chorizo.

Se echa a continuación la carne y se le da una vueltas hasta que se dora. Después se echan las patatas y se rehogan durante un rato. A continuación se le añade agua hasta que cubra todos los ingredientes y un poco de salsa de tomate así como las guindillas y la sal.

Autor de la receta: David Gómez “Peluso”.

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